發(fā)布時(shí)間：2013-09-12 12:05:26
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這是一位草根北漂創(chuàng )業(yè)者老賈的故事，之前我們講述過(guò)一個(gè)老皮的在線(xiàn)教育創(chuàng )業(yè)故事，他們都有很多相似，都很樂(lè )觀(guān)，都很年輕，都很執著(zhù)，而老賈的故事又有些不一樣。老賈來(lái)自山東，沒(méi)有家庭背景，獨自在北京這個(gè)城市打拼創(chuàng )業(yè)，經(jīng)歷過(guò)失敗，也經(jīng)歷過(guò)喜悅，如今他已經(jīng)重回銷(xiāo)售這個(gè)行業(yè)，坐著(zhù)一份自己喜歡的工作，他說(shuō)他想要一邊思考一邊反思自己這個(gè)草根曾經(jīng)的創(chuàng )業(yè)經(jīng)歷。所以，做為老賈好友的我，用了一個(gè)晚上，慢慢的把這一段北漂的奮斗與失敗挫折經(jīng)歷慢慢的融匯進(jìn)我的指尖，他說(shuō)希望他的經(jīng)歷能讓更多人少走一些彎路，更遠的成功。在老賈的講述之中，沒(méi)有失落，傷感，挫折，有的只是一個(gè)坦然自信不斷反思并走上新生的他。以下為創(chuàng )業(yè)者老賈自述：
初創(chuàng )業(yè)：開(kāi)餐廳賠光本金
我是2009年5月17號來(lái)的北京這個(gè)城市的。來(lái)之前在山東濟南一家4s店做汽車(chē)銷(xiāo)售，那是我的第一份工作，做的很不錯，當時(shí)拿到了2008年的全年銷(xiāo)冠，因為我得到銷(xiāo)冠的原因，我被提升為提升為銷(xiāo)售經(jīng)理，做為一個(gè)初出茅廬的大學(xué)生，帶著(zhù)幾個(gè)哥們一起賣(mài)車(chē)，那是我第一次帶團隊，那一段在4S汽車(chē)店的銷(xiāo)售經(jīng)歷讓我養成了我自己在工作的價(jià)值觀(guān)和做事方式，不得不說(shuō)第一份工作對人生太重要了。而我后來(lái)之所以選擇放棄這個(gè)工作去北漂完全是因為一次偶然的經(jīng)歷。
來(lái)北京的念頭始于07年一次偶然的旅游，當時(shí)我站在長(cháng)安街上看到西單天安門(mén)王府井人山人海。于是我就想北京這么多人要是開(kāi)一個(gè)餐館那得多火啊，那個(gè)時(shí)候就萌發(fā)了想要來(lái)北京創(chuàng )業(yè)的念頭，可以說(shuō)那個(gè)時(shí)候一個(gè)小小的念頭就像未曾萌發(fā)的種子一樣在我心中深深買(mǎi)下了伏筆。
后來(lái)回去就把這個(gè)想法擱置了，一直老老實(shí)實(shí)的賣(mài)車(chē)，但是我是一個(gè)不安分的人，內心里面總覺(jué)得缺點(diǎn)什么，我知道其實(shí)都是內心當中的那股沖動(dòng)，就是農村孩子進(jìn)城然后想留在城市想出人頭地的那種感受，我不愿意在濟南這樣的一個(gè)城市賣(mài)一輩子的車(chē)。
我認真的給自己做了個(gè)swot分析，最后覺(jué)得我還是有實(shí)力去北京這樣的城市闖一闖的。就這樣來(lái)到了北京。來(lái)北京以后看見(jiàn)大都市的繁華以及滿(mǎn)地的豪車(chē)高樓，我內心的雄心壯志一下子就被點(diǎn)燃了，我暗暗下決心，我要留在這里，并且要出人投地。
就這樣在不熟悉北京的情況下我帶著(zhù)一份北京地圖和一份手遞手報紙，開(kāi)始滿(mǎn)北京的跑找地方開(kāi)飯館，我內心潛藏已久的夢(mèng)想又被點(diǎn)燃了。我當時(shí)只有為數不多的靠賣(mài)汽車(chē)掙來(lái)的微薄的資金，所以，只能按照自己心目中所想的構想去找店鋪。
所以一路找的很辛苦，也很有挫折。但是我是一個(gè)執行力非常強的人，不達目的一定不會(huì )罷休很快就找到一個(gè)把店盤(pán)下來(lái)，然后一個(gè)人開(kāi)始辦執照，裝修，買(mǎi)餐具，找廚師服務(wù)。在我來(lái)北京兩個(gè)多月的時(shí)候屬于我自己的店終于開(kāi)張了，同時(shí)我所有的積蓄還有我哥支援我的都被我投進(jìn)去了，當拿到營(yíng)業(yè)執照的那一刻，我百感交集，終于在北京開(kāi)始自己的事業(yè)了。
開(kāi)張沒(méi)有多久沒(méi)有市場(chǎng)經(jīng)驗的弱點(diǎn)開(kāi)始顯現，當時(shí)我開(kāi)始做的東西是我們老家臨沂的光棍雞，我自己非常喜歡吃老家在京的朋友也喜歡吃，所以沒(méi)有經(jīng)過(guò)市場(chǎng)調查，也沒(méi)有驗證市場(chǎng)到底有多大，就開(kāi)始做了。但我忽視了一個(gè)問(wèn)題，這個(gè)產(chǎn)品可能我們喜歡吃但卻不代表北京人民喜歡吃，銷(xiāo)售額非常少，結果發(fā)現開(kāi)店之后生意冷落，我想要調整也不好調整，廚師服務(wù)員都是在老家找的，北京的餐飲市場(chǎng)也不熟悉，他們也給不了什么意見(jiàn)， 最后大家只能眼睜睜的看著(zhù)僅剩的那點(diǎn)流動(dòng)資金都花完后宣告失敗，把我打工掙得錢(qián)基本賠光。我的第一次所謂的創(chuàng )業(yè)沒(méi)有哪怕一定的輝煌，就在這樣悄無(wú)聲息中結束了。那次創(chuàng )業(yè)失敗之后我才深深的覺(jué)得自己的那種欠缺。
再創(chuàng )業(yè)：反思之后做賺錢(qián)的生意
后來(lái)我又重新搬到清華西院，然后每天都去蹭課聽(tīng)，同時(shí)也反思自己為什么會(huì )連一個(gè)小餐館也開(kāi)不起來(lái)，同時(shí)一邊也在尋找機會(huì )東山再起。之后就偶遇了一個(gè)同樣的創(chuàng )業(yè)失敗也在清華游蕩找不著(zhù)北的朋友一起做建材，商業(yè)模式其實(shí)很簡(jiǎn)單，其實(shí)還是我的銷(xiāo)售的老本行，我自己先去在什么都沒(méi)有的情況下去找客戶(hù)拿單，然后再找廠(chǎng)家生產(chǎn)賺取中間的差價(jià)，這個(gè)業(yè)務(wù)最大的好處就是啟動(dòng)資金非常少幾乎沒(méi)有，正好做銷(xiāo)售也是我的老本行，沒(méi)兩個(gè)月我們就開(kāi)始賺錢(qián)了，而且還賺的不少，但是這個(gè)生意對我而言并不是長(cháng)久之計整天就是喝酒送禮回扣等等。最致命的是壓款回款太慢好多錢(qián)都要不回來(lái)，我覺(jué)得這是個(gè)做不大的事，我又想起我的餐廳生意了。
吸取教訓之后的餐廳生意依然死于擴張于是我把建材銷(xiāo)售作為現金流業(yè)務(wù)給我掙錢(qián)，然后接下來(lái)又回歸我開(kāi)餐廳的老本行這回開(kāi)店吸取了上次的教訓，明顯吃一塹長(cháng)一智，我知道市場(chǎng)調查和了解市場(chǎng)的重要性了。我很認真的做了市場(chǎng)調查，綜合分析了下餐飲市場(chǎng)，覺(jué)得做價(jià)位便宜簡(jiǎn)單快速的標注化快餐應該沒(méi)有問(wèn)題。
后決定定下來(lái)的這個(gè)餐廳的商業(yè)模式做的是快餐堂食加外賣(mài)，給自己定位于做30平米左右的小店，選址的原則本著(zhù)一級商圈二級馬路的原則來(lái)選址，具體就是在一個(gè)大的核心商圈里面，選擇那種位置較差的地方，主要以堂食為輔，房租不能超過(guò)每月15000，然后生產(chǎn)的餐以外送為主，經(jīng)過(guò)對商業(yè)模式和細節詳細的思考之后就是開(kāi)始取名，核名，注冊公司，注冊商標，選址VI設計，招聘，培訓等等一切開(kāi)店做的準備，當時(shí)也是吸取第一次的經(jīng)驗教訓，我連一旦銷(xiāo)售額不好怎么來(lái)扭轉的預案都非常詳細的做了策劃，我認為這一次一定是萬(wàn)無(wú)一失了。而一切也真的和我預想的一樣。由于商業(yè)模式和定位很準，我的店開(kāi)業(yè)第一個(gè)月就盈利了，我分析這次做的不錯原因在于之前準備的比較充分，各種預案都做好了，宣傳也很到位，另外在選址上很成功，我們選在了大紅門(mén)附近這邊房租便宜。同時(shí)選擇在做生意的批發(fā)市場(chǎng)邊上而他們做生意忙，我們恰好可以提供送餐服務(wù)，這周邊也沒(méi)有很多其他的餐飲巨頭在我身邊我們正好填補了市場(chǎng)空白。在餐飲生意逐漸的走上了正軌，于是我開(kāi)始離開(kāi)建材行業(yè)全心的做快餐店，我的內心突然有了不一樣的想法，我決定要把這個(gè)生意火爆的餐飲店做成一個(gè)連鎖，做成一個(gè)知名度很高的品牌，而失敗的悲劇也開(kāi)始在這里埋下了。
由于我想做大的連鎖，做成知名度高的一個(gè)品牌，于是乎開(kāi)始學(xué)著(zhù)大品牌做出品的標準化，每個(gè)客戶(hù)比較喜歡的菜品我們都精確到主輔料的配比，調料的配比，出品的時(shí)間。蒸米飯也精確到一公斤米放多少水多少克油，并制定了操作標準貼在墻上，讓每個(gè)員工只要是按照這個(gè)上面的做，讓那些之前沒(méi)有做過(guò)餐飲行業(yè)也能在一個(gè)小時(shí)內上手操作，后廚前廳我們也做了流程，規定了各種服務(wù)規范已經(jīng)達標標準，還做了各種表格，進(jìn)銷(xiāo)，盤(pán)點(diǎn)，客戶(hù)信息等等做到標準化可復制，準備夯實(shí)基礎做個(gè)大事，在第一個(gè)店開(kāi)了七個(gè)月的時(shí)候我認為時(shí)機成熟了可以復制，
當時(shí)我開(kāi)了第二個(gè)店做的也不錯，接連到來(lái)的小成使我自信心極度膨脹，這個(gè)時(shí)候我好大喜功的毛病又開(kāi)始犯了，我覺(jué)得照這個(gè)模式復制下去一定可以做大，我覺(jué)得要想讓別人認可我至少得有個(gè)旗艦店，于是有了做個(gè)大店做個(gè)樣板的想法，然后等商標下來(lái)讓別人加盟，到時(shí)候就可以很簡(jiǎn)單將自己的快餐店開(kāi)遍全過(guò)了，當我沒(méi)有審視自身的實(shí)力的時(shí)候失敗的悲劇就重演了，我籌措資金開(kāi)始開(kāi)大店做樣板，然后把幾乎所有的其他幾個(gè)店的資金車(chē)都抽出來(lái)，做了一個(gè)最大的一個(gè)店，在面積和定位上都完全的脫離了之前我設想的目標以及我的市場(chǎng)定位，然后所有的方面都盡力去做到最大，就是希望商標一下來(lái)，我要立刻開(kāi)始加盟，把我的快餐店做到全中國，但是悲劇發(fā)生了，我的這個(gè)大店入不敷出，根本沒(méi)法收回成本。
我開(kāi)始持續的虧損，哪怕我拿出了所有的辦法和我所有的資金去拯救這家店，但這家烏托邦式的旗艦店就這樣在我的無(wú)力感之中失敗了，在苦苦支撐了七個(gè)月之后，我又失敗了，其他的小店我受到牽連無(wú)力經(jīng)營(yíng)轉給了別人，我的這次創(chuàng )業(yè)又失敗了。
反思：現金流，團隊，心態(tài)
這一次的失敗并沒(méi)有讓我痛苦，反而讓我認清了自己。我在復盤(pán)的時(shí)候，認為最大的問(wèn)題出在自己的心態(tài)，一個(gè)創(chuàng )業(yè)項目是否會(huì )成功還是因為自己的內心當中的好大喜功，浮躁，讓我迷失方向找不著(zhù)北了。當取得了一點(diǎn)點(diǎn)成績(jì)的時(shí)候就偷偷自喜而不明白一個(gè)企業(yè)永遠可能在24小時(shí)內死亡。而第二個(gè)因素在于我根本沒(méi)有準確的給自己的能力做好評估，認為做小店做成了做大店一定能成高估了自己的能力。覺(jué)得自己就能夠很快的做成，卻不知道品牌的管理，運營(yíng)，團隊都是很深的學(xué)問(wèn)，掙到了一些錢(qián)就開(kāi)始錯誤的評價(jià)自身的能力。第三是太急于求成了剛做了兩個(gè)小店成功了就想做招商加盟，殊不知管理兩個(gè)小店和管理一個(gè)品牌輸出公司運作模式都不一樣，用人，也不一樣。第四在于自己的目標與方向感，自己不斷地變幻很多方向，沒(méi)有認清楚自己的目標。 第五：創(chuàng )業(yè)沒(méi)有自己很好的團隊，一路創(chuàng )業(yè)這么久，沒(méi)有自己核心的搭檔與伙伴，所有的創(chuàng )業(yè)都是單打獨斗。 第六：對于財務(wù)和資金鏈的把控自己沒(méi)有清晰地認識與理解，所以，最終被現金流所拖垮摧毀。
采訪(fǎng)結束之后，老賈的語(yǔ)氣中帶著(zhù)堅定，也許下一次創(chuàng )業(yè)，他或許能離成功近一點(diǎn)，不放棄的人，命運自會(huì )垂青。